O TANNAT 

VINHO INSÍGNIA DA VITIVINICULTURA URUGUAIA 

Em 1860 foram introduzidas no Uruguai as primeiras cepas Tannat de origem basco francês e apenas em 1874 foram cultivadas com sucesso, momento a partir do qual começou o aperfeiçoamento do vinho que nos caracteriza: cor vermelha muito escura, roxa, azul ou preta, com aroma intensa a fruta, tabaco e couro, com sabor de taninos maduros, boca ampla e untuosa e temperamento forte.

Os vinhos Tannat têm um estilo singular  Temos aqueles que deixam, por trás de si, uma reminiscência de rusticidade que maravilha,  e outros,  portadores de uma elegância que seduz mas que resultam sempre  sérios e austeros.

Restringida a sua área de cultivo a dois viticulturas atlânticas, a de sul-oeste da França (Pirineus Atlânticos) e a do Uruguai,  na primeira tem praticamente desaparecido no entanto na segunda  se tem desenvolvido em todo o seu esplendor.

Por causa da localização geográfica do Uruguai e por sua escassa incidência nos mercados vitivinícolas internacionais, as virtudes deste vinho nobre permaneceram ignoradas durante muito tempo. Porém, a partir das últimas  décadas, os degustadores e conhecedores de todo o mundo começaram a apreciá-lo e hoje é considerado superior a outras variedades

O REVESTEROL

Vale a pena destacar que as bondades do Tannat não se esgotam em relação às suas propriedades organolépticas.

A videira produz um antibiótico natural, conhecido como Revesterol, para proteger os cachos do ataque de fungos e bactérias , cujos efeitos no organismo humano são numerosos e vão além: inibe o desenvolvimento de tumores, protege o tecido neuronal, é um forte antioxidante e um potente antiinflamatório.

As concentrações de Revesterol em diversas variedades  de uvas são as seguintes:

A concentração está apresentada em miligramas x mililitro